お母さんの育てているミントがわしゃわしゃ育っている

しばらく前からお母さんが家のベランダでいろいろな植物を育てています。
ここ最近ハマっているのはハーブらしく、ミントなんかを育てて、紅茶やハーブティーに使ったりしています。
ミントと一口に言ってもいろいろな種類があるらしく、ベランダには、いくつものプランターが置いてあります。
それから、3種類くらいのミントの寄せ植えの大きなプランターもあるのだが、どこまで増えるのか不安になってしまいます。
というのも、ミントの苗はとても元気がいいらしく、積んでも積んでもわしゃわしゃと葉っぱが出てくるらしいです。
自分でやっておきながら、自分がびっくりしているようだが、それでもなんだか嬉しそうなんですよね。
ミントも紅茶以外の使い道があればいいのだが、他にどんなことに使えるのでしょうか。
アジア圏では炒め物にハーブを入れたりする料理もあったりしますが、ミントもそういう用途に使うことはできないのでしょうか。
さすがにミントティーだけでは消費する量もそれほど多くないし、ただ茂らせておくだけではもったいないような気がしてしまいます。アリシア スムース